Pecivo, ki te bo prepričalo z izgledom in okusom :)
SESTAVINE:
BISKVIT:
4 jajca
150 g sladkorja (predlagam kakšno od 'bolj zdravih' različic sladkorja)
1 dl olja
200 g moke
1/2 pecilnega praška
KREMA:
2 vanilijeva pudinga
9 dl mleka
8 žlic sladkorja
2 lončka kisle smetane
OBLOGA IN PRELIV:
marelični kompot (polovičke)
preliv za torto
POSTOPEK:
Za biskvit penasto vmešamo rumenjake in sladkor ter dodamo olje. V pripravljeno maso počasi vmešamo moko s pecilnim praškom.
Na koncu na roke vmešamo še sneg iz beljakov. Zlijemo na pomaščen (ali obložen s peki papirjem) pekač (25 x 40 cm), poravnamo in pečemo cca 15 minut pri 180 stopinjah C. Biskvit ohladimo.
Krema: puding skuhamo po običajnem postopku: puding in sladkor najprej 'na suho' dobro premešamo, dodamo nekaj žlic hladnega mleka, da nastane mešanica brez grudic. Preostalo mleko zavremo in vmešamo pripravljeno mešanico. Na manjši temperaturi kuhamo 2 minuti in stalno mešamo. Pustimo, da se puding ohladi, vmes ga večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica.
V ohlajen puding vmešamo kislo smetano in dobro premešamo, da nastane homogena krema brez grudic.
S pripravljeno kremo prelijemo biskvit, jo poravnamo in še enkrat pečemo 15 minut pri 150 stopinjah C.
Obloga in preliv: ni potrebno, da se pecivo popolnoma ohladi. Nanj potem enakomerno razporedimo polovičke marelic iz kompota in prelijemo s prelivom za torte.
Preden režemo, naj se pecivo dobro ohladi.
Pa dober tek!
