Sladice so zelo priljubljene in redko kdo lahko reče sladki dobroti NE. Dobra sladica mora biti privlačna že na pogled in potem to potrditi še z okusom. Kolikor je različnih ljudi, toliko je različnih okusov: nekateri prisegajo na sladice s čokolado, drugi s sadjem, tretji z orehi, kokosom...
Pri nas smo navdušeni nad sočnimi pecivi in odkar sem od prijateljice - hvala Tina :) - dobila tale recept, je pogosto na mizi, prav obožujemo ga!
SESTAVINE:
BISKVIT:
2 jajci
120 g masla (priporočam, da maslo v celoti ali delno nadomestiš s kokosovo maščobo)
100 g sladkorja (predlagam kakšno od 'bolj zdravih' različic sladkorja)
1 vanilin sladkor
8 žlic mleka
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
KREMA:
1/2 litra navadnega jogurta
1/2 litra sladke smetane
5 žlic sladkorja
želatina (1 zavitek - 6 lističev)
SADNI PRELIV:
1/2 kg malin (ali drugega sadja po želji)
sladkor po okusu
želatina (1 zavitek - 6 lističev)
POSTOPEK:
Za biskvit penasto vmešaj rumenjaka, sladkor in vanilin sladkor, dodaj maslo (ki naj bo vsaj 1 uro prej na sobni temperaturi), dobro premešaj in dodaj mleko. V pripravljeno maso počasi vmešaj moko s pecilnim praškom.
Na koncu na roke vmešaj še sneg iz beljakov. Zliješ na pomaščen pekač (25 x 40 cm), poravnaš in pečeš 12-15 minut pri 180 stopinjah C. Biskvit ohladiš.
Medtem pripraviš kremo: želatino namočiš v hladni vodi, jo ožameš in stopiš. V posodi zmešaj jogurt (jogurt naj bo nekaj časa na sobni temperaturi, ker je potem manj verjetno, da bi se naredile grudice) in sladkor, potem dodaš stopljeno želatino in dobro premešaš, da ne nastanejo grudice. Sladko smetano posebej stepeš in jo narahlo vmešaš v jogurt. Kremo lepo poravnaš na biskvit.
Sadni preliv pripraviš tako, da maline (ali drugo sadje) skuhaš s sladkorjem. Po želji lahko sadje spasiraš s paličnim ali pustiš koščke. V vročo mešanico dodaš namočeno in ožeto želatino, da se stopi. Počakaš, da se sadje ohladi in z njim prelij kremo (priporočam, da ga dodajaš na kremo z veliko žlico). Daj na hladno vsaj za 3 ure.
Pecivo je potrebno hraniti na hladnem.
P.S.: Opisani recept se obnese tako v obliki peciva, ki ga narežeš na kocke (cca 5x5 cm) in jih daš v papirnate košarice, kot tudi v obliki torte ali pa peciva v kozarčku. V zadnjem primeru spečeš biskvit, ga ohladiš in potem s pomočjo kozarca izrežeš kroge, ki jih položiš na dno kozarčkov, napolniš s kremo in preliješ s sadnim prelivom.
Pa dober tek!
