Le kdo lahko ostane ravnodušen ob pogledu na slasten sladoled, ki v vročih poletnih dneh kar kliče po zaužitju in razvajanju brbončic?
A, če smo bili doslej vajeni to željo potešili s kupljenimi sladoledi, ki so mnogokrat polni različnih aditivov, dodatkov, predvsem pa sladkorja, se danes vse pogosteje odločamo za zdrave in alternativne oblike te osvežilne poletne sladice.
Kljub vsakodnevnemu hitenju in občutnemu pomanjkanju časa za pripravo zdravih in svežih oblik hrane, se v svetu vse pogosteje pojavlja in ponotranja zavedanje, da je ključ do uspešnega kosanja vsakodnevnim pritiskom skrit v naši prehrani. Tega se zaveda vse več ljudi, med njimi pa se močno veča delež tistih, ki so se odločili, da bodo iz svoje prehrane črtali vso predelano hrano, ogljikove hidrate in sladkor.
Zagotovo se tudi v krogu vaših najbližjih nahaja vsaj ena oseba, ki je ta način prehranjevanje, bolj poznan pod kratico LCHF, že preizkusila ali pa ga celo prakticira. Povsem možno je, da ste ta oseba vi sami.
Če niste in ste ob tem zapisu pomisli, da gre še za eno dieto, pri kateri ne smemo zaužiti popolnoma nič dobrega, sladkega ali okusnega, vas moramo razočarati. No, razveseliti, pravzaprav.
Na prvi pogled morda še neznan svet prehranjevanja brez predelanih ogljikovih hidratov in sladkorja namreč tudi za vas kot gostitelja ne bo več tabu tema in razlog za skrb, temveč boste svoje goste na povsem domač in naraven način s slastnim sladoledom razvajali tudi vi – ne glede na to, da morda sploh niste del tega.
Za vas smo pripravili povsem enostaven recept za sladoled, ki ne vsebuje sladkorja, a je kljub temu (ali morda ravno zaradi tega?) božanski. Kako zelo, boste spoznali, ko ga bodo preizkusili tudi ostali gostje, okusa pa ne bodo mogli prehvaliti. Preverjeno!
Za pripravo LCHF čokoladnega sladoleda potrebujete:
2 lončka smetane
1 ½ lončka mandljevega ali kokosovega mleka (po želji)
½ lončka presnega kakava
4 jajca (ločeni rumenjaki in beljaki)
Postopek:
Vzemite posodo, v kateri boste zmrznili sladoled in prazno postavite v zamrzovalnik, da se ohladi. Sladko smetano ter mleko vlijte v posodo z debelejšim dnom in segrevajte na zmernem ognju. Med počasnim kuhanjem penasto stepite rumenjake. Ko je mešanica smetane in mleka topla (pazite, da ne bo prevroča), počasi dolivajte stepene rumenjake in ves čas mešajte. Tu lahko dodate tudi sladilo Stevia, če vam je sama smetana premalo sladka. Količino prilagajajte svojemu okusu, v mislih pa imejte, da bo do prave intenzivnosti prišel šele z zamrznitvijo.
Po nekje treh minutah segrevanja in mešanja dodajte kakav v prahu, premešajte, nato pa odstavite z ognja. Vmešajte še beljake, ki ste jih pred tem stepli v sneg in vsebino zlijte v ohlajeno posodo. V skrinji pustite vsaj 1 uro, nato pa božansko poletno sladico postrezite v ljubkih posodicah, ki jih najdete tukaj.
Avtorica: Alma P.
