Večino sladic in prigrizkov, ki so na voljo na trgovskih policah, lahko pripravimo ali spečemo sami. Zagotovo poznaš puding Monte, ki ga sicer obožujejo otroci, a gre v slast tudi odraslim. Izjemno okusen in preprost za pripravo je tudi v domači kuhinji.
Podlaga peciva so lahko Albert piškoti ali pa biskvit. Jaz se vedno poslužim spodnjega recepta, saj se tako izognem pečenju ;)
Sestavine:
Albert keksi (količina je odvisna od plasti podlage),
500 ml sladke smetane,
200 g jedilne čokolade,
rum.
Krema:
1 l mleka,
100 g koruznega škroba,
100 g sladkorja v prahu,
125 g masla,
1 vanilijev sladkor.
Priprava:
Na dno pekača položiš eno ali dve plasti Albert piškotov.
V skodelici zmešaj približno 1 dl mleka z žlico ruma. S to mešanico nato premaži ali polij plast piškotov. Če nisi ljubiteljica ruma oziroma pripravljaš sladico za otroke, ti svetujem, da po piškotih poliješ le mleko.
Za belo kremo v eni posodi zmešaj 1 dl mleka, koruzni škrob in sladkor v prahu. Mešaj tako dolgo, da dobiš gladko zmes.
V drugi posodi počasi segrej mleko, v katerega predtem zamešaj žlico ruma. Ko mleko zavre, vanj vlij prej pripravljeno zmes in kuhaj dokler se ne zgosti. V še vročo zmes vmešaj stopljeno maslo in vanilijev sladkor.
To zmes nato prelij čez piškote in počakaj, da se le ta ohladi in strdi.
V eni posodi stepi (alpsko) smetano, v drugi pa na pari stopi čokolado. Ko se čokolada nekoliko ohladi, jo vmešaj v stepeno smetano. Kremi lahko po želji dodaš tudi žlico ali dve nutelle.
Kremo nato premaži po beli kremi. Pri tem si pomagaj z lopatko.
Pekač postavi na hladno za vsaj tri ure, še bolje pa je, če je pecivo pred serviranjem na hladnem čez noč.
Pa dober tek!
Avtorica: Lidija R.
