Limonin sok me spominja na otroštvo, saj me je babica vsakič, ko sem prišla na obisk, razveselila z velikim kozarcem domače limonade. Nikoli nisem poznala nikogar drugega, ki bi imel vedno pri roki limone in kmalu sem ugotovila, da jih tudi pri njej ni bilo. Iztisnjen limonin sok je zamrznila v modelčkih za led. Kocke je uporabila za pripravo limonad in kot dodatek čajem ter različnim jedem. Ideja se mi je zdela fantastična, zato sem tudi sama začela zamrzovati limonin sok in nekatera druga živila. S tem prihranim precej denarja, saj hrano, ki bi jo sicer zavrgla, uporabim kasneje. Modelčki za led so idealna rešitev za živila, ki jih potrebujemo v manjših količinah.
Kaj lahko vse zamrznemo v modelčkih za led?
SVEŽA ZELIŠČA
Dve tretjini modela napolnimo z zelišči, dodamo olivno olje in zamrznemo. Zeliščne ledene kocke lahko uporabimo, ko kuhamo juhe, omake in enolončnice. Tiste, ki bomo uporabili pri pripravi pijač in sladic (npr. poprova meta) pa zamrznemo z vodo.
VINO
Ostanek vina zamrznimo v ledene kocke in ga kasneje uporabimo pri kuhi in pripravi napitkov.
PESTO
Ostanek pesta zamrznemo in ga uporabimo, ko si zaželimo hitro in okusno kosilo.
TESTO ZA PIŠKOTE
Vsi piškoti bodo enake velikosti, spečemo pa jih lahko le toliko, kot želimo.
LIMONINA LUPINICA
Poleg limoninega soka lahko zamrznemo tudi njeno lupinico. Če kupimo ekološko pridelane limone, nikakor ne zavrzimo lupinice, saj nam bo prišla prav pri pripravi mnogih jedi.
INGVER
Podobno kot limonino lupinico lahko uporabimo tudi ledene kocke nastrganega ingverja. Ingver je najlažje olupi z žličko.
JUŠNA ZASNOVA
Zmrznjene kocke lahko uporabimo v omakah, rižotah, enolončnicah …
KAVA
V modelčke za led nalijemo kavo in zamrznemo. Nastale kocke uporabimo v ledeni kavi ali pa jih v mešalniku zdrobimo in uživamo v osvežilni pijači.
BELJAKI IN RUMENJAKI
Beljaki ne bodo spremenili teksture, ko jih bomo odmrznili, medtem ko rumenjaki zahtevajo nekoliko več dela. Vsak rumenjak zmešamo z eno malo žlico sladkorja in šele potem zamrznemo. Rumenjakove kocke lahko uporabimo za pripravo različnih sladic.
SADJE IN ZELENJAVA ZA SADNE NAPITKE
Če se nam zjutraj mudi v službo, v mešalniku zdrobimo ledene kocke s sadjem in zelenjavo. Ko bomo prišli do službe, bo napitek pripravljen za uživanje.
S takšnim zamrzovanjem bomo prihranili čas, denar in imeli sestavine vedno pri roki.
Avtor: Tjaša K.
